ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

Η αποφαση να μαγειρεψω μου ηρθε μαζι με την προσκληση για ενα οικογενειακο τραπεζι γενεθλιων.Το γλυκο το φτιαχνω συχνα και ακολουθω παντα την ιδια υπεροχη συνταγη που εμαθα απο τον Παρλιαρο.Ειναι νομιζω η καλυτερη και πιο ελαφρια μους σοκολατας που μπορει να φτιαξει κανεις και εχει σιγουρη επιτυχια.Χωρις βουτυρο και αυγα εχει μονο τρια υλικα.

Μια μεγαλη κ.γαλακτος που θα την χτυπησουμε σε σαντιγυ(500 ml)

Δυστυχως συμφωνα με την χημεια των τροφιμων η κ.γαλακτος δεν θα μας κανει τη χαρη να πηξει αν δεν εχει ολα της τα λιπαρα!Κανουμε λοιπον μια μικρη αταξια εδω και αγοραζουμε μια σκανταλιαρα παχουλη κρεμουλα και την χτυπαμε αλυπητα.

Σε μπαιν μαρι θα λιωσουμε 500gr κουβερτουρα .Παρακαλω για περισσοτερη γευση καντε μου τη χαρη να παρετε σοκολατα με μεγαλυτερη περιεκτικοτητα σε κακαο.Δεν κλεβουμε κομματακι σοκολατας γιατι θα δω χειλακια σοκολατι και θα σας μαλωσω!

Αλλα μην την αφησετε να λιωνει μονη της χωρις παρεα.Να βαλετε μεσα 200ml πρασινο γαλα! Αυτο, αυτο με τα χαμηλα λιπαρα μια χαρα του παει.

Ετοιμο το μειγμα για να παει στη φορμα του.
Ενας σοκολατενιος καταρρακτης

Οποιος επιθυμει ατομικες καταστασεις μπορει να βαλει τη μους σε μπολακια και να την απολαμβανει μια καθε φορα.Εγω εδω την εβαλα σε φορμα με τσερκι.Και για να γινω λιγο πιο ατακτη, εκρυψα στο απολαυστικο κορμακι της μερικα μπισκοτα Ορεο με σοκολατενια γεμιση,αφου πρωτα τα θρυμματισα.

Να και το αποτελεσμα μετα το food styling

Μια σημαντικη συμβουλη.Το γλυκακι μας το ετοιμαζουμε την προηγουμενη μερα,για να δεσουν υπεροχα τα υλικα του και να σφιξει αρκετα.Ετσι θα αποσπασουμε επαινους και ολοι θα ζητουν ενα κομματι ακομα.Απολαυστε το με αργες κινησεις και αφηστε τη σοκολατα να καταλαβει τις αισθησεις σας.
Παμε να φτιαξουμε και μια ταρτα με τυρια γιατι μονο του το γλυκο μας δεν αρκει.Την πιο ωραια ιδεα μου την εδωσε η Μπετυ,στο μπλογκ της.Μια ευκολη ταρτα με τυρια που εγω προσθεσα και μανιταρια ετσι για την τσαχπινια

Τα μανιταρια μπηκαν στο τηγανι να σωταριστουν σε ελαχιστο λαδι.

Ενα φυλλο σφολιατας ξαπλωνει αναπαυτικα στην ταρτιερα και περιμενει το μειγμα των τυριων να πανε παρεα μεχρι το φουρνο να ροδοκοκκινισουν. Περιπου 400gr τα τυρια ,τα ανακατεψα με ενα ποτηρι γαλα και δυο βιολογικα αυγουλακια χτυπημενα επισης χωρις ελεος.Πανω πανω εστρωσα τα μανιταρια που εσμιξαν χαρουμενα με μια ψιλοκομμενη ντοματα για το ωραιο της το χρωμα.


Κρυφη ματια στο φουρνο
Ετοιμη η ταρτα μας στο τραπεζι περιμενει να μας χαρισει τις γευστικες της ομορφιες.Δεν της ταιριαζει η μοναξια.Θελει καλη παρεα για μας δειξει ξεδιαντροπα τα καλλη της.Ενα ποτηρι κοκκινο κρασι γεματο αρωμα να λαμπυρισει στο ποτηρι και να μας απογειωσει.