Πέμπτη, 5 Νοεμβρίου 2009

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

Η αποφαση να μαγειρεψω μου ηρθε μαζι με την προσκληση για ενα οικογενειακο τραπεζι γενεθλιων.Το γλυκο το φτιαχνω συχνα και ακολουθω παντα την ιδια υπεροχη συνταγη που εμαθα απο τον Παρλιαρο.Ειναι νομιζω η καλυτερη και πιο ελαφρια μους σοκολατας που μπορει να φτιαξει κανεις και εχει σιγουρη επιτυχια.Χωρις βουτυρο και αυγα εχει μονο τρια υλικα.
Μια μεγαλη κ.γαλακτος που θα την χτυπησουμε σε σαντιγυ(500 ml)
Δυστυχως συμφωνα με την χημεια των τροφιμων η κ.γαλακτος δεν θα μας κανει τη χαρη να πηξει αν δεν εχει ολα της τα λιπαρα!Κανουμε λοιπον μια μικρη αταξια εδω και αγοραζουμε μια σκανταλιαρα παχουλη κρεμουλα και την χτυπαμε αλυπητα.
Σε μπαιν μαρι θα λιωσουμε 500gr κουβερτουρα .Παρακαλω για περισσοτερη γευση καντε μου τη χαρη να παρετε σοκολατα με μεγαλυτερη περιεκτικοτητα σε κακαο.Δεν κλεβουμε κομματακι σοκολατας γιατι θα δω χειλακια σοκολατι και θα σας μαλωσω!
Αλλα μην την αφησετε να λιωνει μονη της χωρις παρεα.Να βαλετε μεσα 200ml πρασινο γαλα! Αυτο, αυτο με τα χαμηλα λιπαρα μια χαρα του παει.



Ετοιμο το μειγμα για να παει στη φορμα του.
Ενας σοκολατενιος καταρρακτης
Οποιος επιθυμει ατομικες καταστασεις μπορει να βαλει τη μους σε μπολακια και να την απολαμβανει μια καθε φορα.Εγω εδω την εβαλα σε φορμα με τσερκι.Και για να γινω λιγο πιο ατακτη, εκρυψα στο απολαυστικο κορμακι της μερικα μπισκοτα Ορεο με σοκολατενια γεμιση,αφου πρωτα τα θρυμματισα.

Να και το αποτελεσμα μετα το food styling

Μια σημαντικη συμβουλη.Το γλυκακι μας το ετοιμαζουμε την προηγουμενη μερα,για να δεσουν υπεροχα τα υλικα του και να σφιξει αρκετα.Ετσι θα αποσπασουμε επαινους και ολοι θα ζητουν ενα κομματι ακομα.Απολαυστε το με αργες κινησεις και αφηστε τη σοκολατα να καταλαβει τις αισθησεις σας.
Παμε να φτιαξουμε και μια ταρτα με τυρια γιατι μονο του το γλυκο μας δεν αρκει.Την πιο ωραια ιδεα μου την εδωσε η Μπετυ,στο μπλογκ της.Μια ευκολη ταρτα με τυρια που εγω προσθεσα και μανιταρια ετσι για την τσαχπινια

Τα μανιταρια μπηκαν στο τηγανι να σωταριστουν σε ελαχιστο λαδι.

Ενα φυλλο σφολιατας ξαπλωνει αναπαυτικα στην ταρτιερα και περιμενει το μειγμα των τυριων να πανε παρεα μεχρι το φουρνο να ροδοκοκκινισουν. Περιπου 400gr τα τυρια ,τα ανακατεψα με ενα ποτηρι γαλα και δυο βιολογικα αυγουλακια χτυπημενα επισης χωρις ελεος.Πανω πανω εστρωσα τα μανιταρια που εσμιξαν χαρουμενα με μια ψιλοκομμενη ντοματα για το ωραιο της το χρωμα.


Κρυφη ματια στο φουρνο
Ετοιμη η ταρτα μας στο τραπεζι περιμενει να μας χαρισει τις γευστικες της ομορφιες.Δεν της ταιριαζει η μοναξια.Θελει καλη παρεα για μας δειξει ξεδιαντροπα τα καλλη της.Ενα ποτηρι κοκκινο κρασι γεματο αρωμα να λαμπυρισει στο ποτηρι και να μας απογειωσει.

































42 σχόλια:

  1. Ο σοκολατένιος καταρράκτης με μάγεψε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. η ξεδιαντροπη ταρτα με το τυρι και τα μανιταρια
    με εβαλε για τα καλα στην οδο της απωλειας, την οδο που ονειρευεσαι ξυπνιος, και ετσι δεν ητανε τυχαιο το οτι πηγα και καθησα κατω απο τον σοκολατενιο καταρρακτη και επινα το καφε μιγμα σαν νερακι! ξυπνησα μεσα σε μια βαρκα γεματη σοκολατα και καλβαντος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αχ βρε Γιάννα μου τι μου έκανες τώρα... Πεινάω...
    Φαίνονται τόσο νόστιμα όλα αυτά που έχω την αίσθηση ότι έχω τη γεύση τους στο στόμα μου.
    Από που να αρχίσω, και τα τυριά μου αρέσουν και τα μανιτάρια, για το θεϊκό γλυκό δεν το συζητάω.
    Θα αρκεστώ στο κόκκινο κρασάκι που από αυτό έχω αυτή τη στιγμή και την ταρτούλα σου και το γλυκό θα τα τιμήσουμε οικογενειακώς την Κυριακή που γιορτάζουμε εγώ και ο Μιχαλάκης μου.
    Μέχρι και τις συνταγές τις παρουσιάζεις υπέροχα:
    "αγοραζουμε μια σκανταλιαρα παχουλη κρεμουλα και την χτυπαμε αλυπητα."
    "Ενα φυλλο σφολιατας ξαπλωνει αναπαυτικα στην ταρτιερα"
    "Δεν της ταιριαζει η μοναξια.Θελει καλη παρεα για μας δειξει ξεδιαντροπα τα καλλη της"
    Είσαι φοβερή!!
    Τα φιλιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αριστουργήματα οι συνταγές σου Γιάννα μου, οι φωτο υπέροχες, αλλά και η περιγραφή με τις οδηγίες ανεπανάληπτη!
    Το έχεις...

    Αχ,αχ! Μας άνοιξες την όρεξη...
    Πάντως θα τις κρατήσω τις συνταγούλες, εύκολες μου φάνηκαν.

    Να είσαι καλά,
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλησπέρα!Τι μας έκανες βραδιατικά!Πρέπει και τα δυο να είναι φανταστικά!Θα τα έχω στα υπ'όψειν όταν θα κάνω τραπέζι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Σοκολατοκόλαση!!Και έτσι που μας το δίνεις οπτικά σου'ρχεται να βουτηξεις και να χαθεις στην απόλαυση της γεύσης της!Σοκολοφιλια !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Roadartist ειναι ο πιο γευστικος καταρρακτης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Παναθηναιε καλε μου τελικα η οδος της απωλειας μονο σε καλο μπορει να σε βγαλει.Καλημερα τα φιλια μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μετα μου γλυκεια,σε ευχαριστω.Οταν γιορταζουν δυο τρυφερα πλασματακια που αγαπιουνται,τους ταιριαζει το πιο υπεροχο γλυκο.Σου αφιερωνω την σοκολατα και ευχομαι να την απολαυσεις.Φιλακια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Βασιλικη μου με τα καλα σου λογια.Ευχαριστω πολυ.Οι συνταγες ειναι ευκολες και πολυ γευστικες.Καλημερα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χριστινα καλημερα.Να τις κανεις τις συνταγες και να μας πεις τα αποτελεσματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πελα μου ενα ταξιδακι σε σοκολετενιο ποταμο,κρατωντας ενα μεγαλο κουταλι,πολυ θα μας ταιριαζε τωρα.Χα χα!φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Γιάννα μου, είσαι απίθανη!
    Το γλυκάκι σου με τρέλανε γιατί η σοκολάτα είναι αγαπημένη μου γεύση, αλλά και αισθητικά με κάλυψες απόλυτα.'
    Είναι γλυκό με άποψη...
    Όσο για την ταρτούλα,ήδη μασουλάω ένα κομμάτι της...
    Άντε βάλε από αυτό, το γευστικό βαθυκόκκινο κρασί και στην υγειά μας!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λιχουδιές που σε βάζουν σε πειρασμό... Διαδίκτυο με...γεύση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ειναι αληθινος πειρασμος Diatton.Δοκιμασε μια σοκολατα τωρα,κανει καλο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. mamaaaaaaaa !!!! eleos!! den me lupasai katholou ti foititria pou akoma prospathw na mathw pws na vazw patates sto fourno...ta kalutera ta kaneis otan leipw...ti eidan ta matakia mou..loipon tetoia peripoiisi perimenw ta xristougenna....mexri tote keep on cooking !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Χριστιανακι μου καλο,σε περιμενω με αγωνια να μου φτιαξεις αυτες τις πατατες στο φουρνο.Και σε ανταποδωση κατι θα κανω και γω για σενα.Φιλακια ζουζουνακι μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Α χα χαααα! Βρε τι της εκανες της μικρης Χριστιανας; Πολυ ωραια τα μαγειρεματα, γιορτες ερχονται οσονουπω, αντε να βαλουμε την ποδια και να πιασουμε τομ πλαστη! Καλο Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. άξιαααααααααα!Γιάννα μας!τα ταλέντα,ένα ένα ξεδιπλώνονται!
    ανυπομονώ να δω το ποίημα της Όρφιας που θα συνοδεύσει τις γκουρμέ προτάσεις σου! :))
    φιλάκια...συμμαθήτριες

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Χαχαχα! Σαν να ακούω τις κόρες μου!

    Γιάννα μου, πολύ μου αρέσουν οι προτάσεις σου! Που θα πάει θα βρω ευκαιρία να τα κάνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ειμαι λατρης της σοκολατας οποτε βαζω ΑΡΙΣΤΑ σ αυτόν τον σοκολατένιο σου ... καταρράκτη !!!

    Καλό και... σοκολατένιο Σ/Κ να εχεις
    Αρης

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Ειδες Δεσποινακι μου.Η κορη μου τρελαθηκε με τη σοκολατα!Χα χα!Γελαω ακομα.Να εισαι καλα καλη μου και καλα μαγειρεματα ναχουμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. πωπωω εξαιρετικά φαίνονται όλα!! κι αυτη η μους... εχει δικιο η Χριστιάννα :)
    σε φιλώ

    υγ δεν ξέρω αν το κατάλαβες, αλλά όταν σε είδα ξαφνικά μπροστά μου πραγματικά χάρηκα πάρα πολύ, δηλαδή αυτό το χαμόγελο ήταν από την καρδιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Ολγα μου συγγνωμη που προσπερασα το σχολιο σου.
    Υψωνω στην υγεια σου ενα ποτηρι κοκκινο κρασι,και σου στελνω μια αγκαλια.φιλακια πολλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Ρουλακι μου δυο σοκολατενια φιλια δικα σου.Η καλη μας η Ορφια ....Α σου εχουμε μια μικρη εκπληξη αλλα θα αφησω εκεινη τα πει.Καλημερα και γλυκο Σ/Κ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Αγγελικη μου συμφωνα με το ημερολογιο πρεπει να γιορταζεις αυριο.Ολη η μους σοκολατας δικη σου μαζι με τις πιο θερμες ευχες μου.Να χαιρεσαι τους αγαπημενους σου,και να ευτυχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Αρη μου εισαι πολυ καλος.Δυστυχως η τεχνολογια δεν μας επιτρεπει ακομα να δοκιμαζουμε οτι μας αρεσει.Μονο οπτικα θα απολαμβανουμε λοιπον,αλλα κι αυτο ειναι κατι.Καλη σου μερα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Μελισσουλα μου η χτεσινη βραδια ηταν γεματη εκπληξεις για μενα.Απο το γλυκο σου χαμογελο καταλαβα την ευαισθησια που κρυβεις μεσα σου.Κι εγω χαρηκα ιδιαιτερα που σε ειδα.Να σκεφτεις οτι αρχισα να σχεδιαζω ταξιδι για Ελβετια να πιουμε και κεινο το Grizio βρε παιδακι μου.Αστειευομαι!Να περασεις υπεροχα το Σ/Κ στην Αθηνα και να ξερεις το πρωι της δευτερας θα ειμαι εκει να κοιταζω την κουκιδουλα σου.Εγω τελειωνω στις 7.30 οποτε οταν φευγεις.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. θα σε περιμενω οποτε θελεις και δεν αστειευομαι καθολου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Ευχαριστω ευχαριστω πολυ.Φιλακια πολλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Καλημερα Γιαννα...
    Πρωϊνο Σαββατου με καφεδακι...και τι δεν θα δινα να ειχα ενα μικρο κομματακι απο αυτη τη γλυκεια σοκολαταααα...!!!
    Χαρηκα πολυ χτες....Δεν ειχαμε πολυ χρονο...αλλα θα το επιδιωξουμε αλλη φορα...με καφε γλυκακι και κους..κους!!Το Ρουλακι θα ...τρελλαθει...χοχοχο!
    Φιλακια πολλα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Καλημερα Ορφια.Αχ καλη μου οταν σε ξαναδω ενα τεραστιο κομματι θα σου φερω.Τι καλα που ητανε χτες.Χαρηκα τοσο πολυ.Μακαρι να τα ξαναπουμε.
    Δεν γινεται θα πουμε της Ρουλας να παρει αεροπλανακι και να καταφτασει.Περιμενω καινουρια συναντηση με συμμαθητριες για καφεδακι.Στελνω φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. μη μου πείτε ότι πήγατε στην παρουσίαση βιβλίου της Ιουστίνης??????ξέρετε πώς το σκεφτόμουνα?
    το βιβλίο της το είδα σήμερα στο βιβλιοπωλείο της γειτονιάς μου αλλά ήμουν φορτωμένη με ψώνια.θα το πάρω οπωσδήποτε.αχ,πολύ το χάρηκα που συναντηθήκατε και ουφ,σνιφ,με συγκινήσατε ποιητριούλες μου!φιλάκια πολλά,πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Ρουλακι γλυκο.Ηταν μια πολυ ωραια βραδια.Ειχε εκπληξεις,γνωριμιες και λογοτεχνια.Θελουμε την επομενη φορα που θα συναντηθουμε να εισαι μαζι μας.Φιλακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Γιάννα μου, την χαρά που ένοιωσα στις λίγες κουβέντες που ανταλλάξαμε,θα την ένιωσες!!

    Μία κουβέντα μου είπες θα τη θυμάμαι, να ξέρεις.
    Σοκολάτα , ρόδι μμμμμμμμ!! Τέλεια:))

    Φιλιά σοκολά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Κατερινα μου γεμισες το χωρο,πληθωρικη, χαρουμενη,με λογο μεστο,το κεφαλι σου ψηλα,σαν περηφανο ατι.Ετσι σε ειδα,ετσι σε χαρακτηρισα.Σε φιλω και ευχομαι να συναντηθουν ξανα οι δρομοι μας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ εδω ροδος κρυο...βροχη...χαλια ο καιρος...ειδα το εργο με την μεριλ στριπ για το μαγειρεμα και σε θυμηθηκα ειδα και την τελευταια σου δημιουργια καταπληκτικη... εαν δεν ειδατε το εργο να πατε να το δειτε...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Σ ευχαριστώ τόσο πολύ για τα λόγια σου.Εύχομαι και θέλω ειλικρινά να ξαναβρεθούμε.
    Φιλιά "μικρή μου" Γιάννα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Καλησπερα στ Ροδο.Το εργο το ειδαμε και θαυμασαμε Στριπ,εξαιρετικη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Και γω και γω Κατερινα μου.Φιλακια ενα χαμογελο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Όπου και να πάω σήμερα πέφτω πανω σε γλυκά! :/
    Και αυτές οι κρυφές ματιές είναι οι καλύτερες :)

    Καλημέρα Γιάννα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Γεια σου καλε μου Μαρκονι.Σε κερναω με χαρα μια σοκολατα,για το καλωσορισμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή